Вакууматор — устройство, которое откачивает воздух из пакетов и запаивает их. Мясо и рыба в морозилке не покрываются инеем, овощи и зелень хранятся дольше, сыпучие продукты не отсыревают. Есть еще маринование: без воздуха маринад проникает в продукт быстрее, время сокращается с нескольких часов до 20-30 минут.
Вопрос в цене. Модели начинаются от 2000 рублей и доходят до 20 000 и выше. Kitfort KT-1505 стоит меньше 3000 рублей. На его примере понятно, что получаешь за эти деньги и стоит ли брать вакууматор в таком сегменте.
Что за модель
Kitfort KT-1505 — компактный бытовой вакууматор: 38 см в длину, 5 см в ширину, 5,5 см в высоту. Весит полкилограмма, работает от сети, мощность 85 Вт. На корпусе две кнопки: «Вакуум» откачивает воздух и автоматически запаивает пакет, «Запайка» только запаивает без откачки. Вторая кнопка нужна, чтобы делать пакеты из рулона или закрывать что-то без вакуума.
В комплекте прибор, адаптер питания и инструкция. Процесс простой: вставляешь край пакета в прорезь, закрываешь крышку, нажимаешь кнопку.
Модель рассчитана на домашнее использование, это не профессиональная техника.
Как работает
Пользователи пишут, что процесс понятный: вставил пакет, нажал кнопку, готово. Занимает несколько секунд на один пакет. Шов получается ровным, при правильной укладке пакета проблем с герметичностью не возникает.
Шум средний, слышно работу помпы, но не громко. Размеры позволяют хранить устройство в ящике, оно не занимает много места.
С пакетами обычная история: нужны гофрированные, гладкие не работают. Ширина до 30 см хватает для большинства задач.
Плюсы
Цена ниже 3000 рублей при сохранении базовых функций. Устройство становится доступным для тех, кто не уверен, будет ли пользоваться им постоянно.
Компактность и вес полкилограмма позволяют убирать прибор после использования. Для маленьких кухонь это имеет значение.
Две кнопки вместо одной удобны, когда нужно просто запаять пакет без откачки воздуха для печенья или хлеба, где вакуум не требуется.
Никаких сложных настроек и режимов. Включил, нажал, выключил.
Минусы
Мощность 85 Вт не самая высокая. Если планируется упаковывать большие объемы за раз, устройство будет работать медленнее более дорогих моделей.
Ширина пакета до 30 см ограничивает размер продуктов. Большую курицу или крупную рыбу придется разрезать на части.
Прибор не работает с жидкостями, если в пакете есть сок или маринад, помпа может их засосать. Жидкость нужно замораживать заранее или упаковывать только сухие продукты.
Устройство откачивает воздух по таймеру, а не по датчику давления. Иногда вакуум откачан не до конца или пакет пережат, автоматики тут нет.
Долговечность уплотнительных резинок под вопросом. Со временем они изнашиваются, качество вакуума падает. Замена резинок не всегда доступна, через год-два может стать проблемой.
На что смотреть при выборе вакууматора
После разбора Kitfort KT-1505 полезно понять общие моменты, что учитывать при выборе вакууматора.
Мощность и производительность
Мощность влияет на скорость откачки воздуха. Для периодического использования хватает 100-130 Вт, для частого нужно до 170 Вт. Профессиональные модели начинаются от 350 Вт и выше.
Мощность не единственное, на что стоит обращать внимание. Производительность помпы измеряется в литрах в минуту, разрежение в кПа. Менее производительные устройства тоже справляются с задачами, просто работают дольше. Производительность становится критичной при больших объемах и частом использовании. Давление важно всегда, от него зависит качество вакуума.
Ширина пакета
Большинство бытовых вакууматоров работают с пакетами шириной до 30 см. Профессиональные до 60 см. Выбор зависит от задач: для мелких порций и нарезки 30 см достаточно, для крупных кусков мяса или целой рыбы понадобится шире.
Размеры и вес
Бытовые вакууматоры обычно вписываются в 38 × 17 × 9 см и весят до 2 кг. Чем компактнее устройство, тем проще найти для него место, хоть на столе, хоть в ящике.
Тип устройства
Есть внешние (пленочные) и камерные вакууматоры. Внешние, как Kitfort KT-1505, дешевле и компактнее, но работают только с гофрированными пакетами и не умеют упаковывать жидкости, сок или маринад затянет в помпу. Камерные дороже и больше, зато с ними можно упаковывать супы, соусы, маринады вместе с мясом, жидкость остается в пакете.
Дополнительные функции
Деликатный режим (чтобы не раздавить ягоды или хлеб), регулировка силы вакуума, работа с контейнерами, двойной шов, все это удобно, но удорожает устройство. При ограниченном бюджете можно обойтись базовым набором функций.
Kitfort KT-1505 показывает, на что обращать внимание при выборе бюджетного вакууматора. Мощность 85 Вт, ширина пакета 30 см, компактные размеры, это минимальный набор для домашнего использования. Подходит для упаковки мяса порциями, хранения сыров и заготовок.
Ограничения тоже типичные: не работает с жидкостями, резинки изнашиваются, нет датчика давления. Если нужны большие объемы, жидкие продукты или долговечность, придется доплатить и брать модели от 5000 рублей.
